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VENTRESCA DI TONNO IN OLIO DI OLIVA lattone

ventresca di tonno 1800g-olasagasti

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La ventresca è la parte più pregiata del tonno.

COD: 8425147516429 Categoria:

Descrizione prodotto

Apprezzata dagli intenditori per la vellutata consistenza delle sue carni e per il sapore intenso e unico. Ha una resa bassissima, solo l’un per cento del tonno intero. Il procedimento di separazione della ventresca dal tonno deve essere effettuato prima della cottura grazie ad una paziente ed accurata lavorazione a mano in modo da mantenere intatta la sua caratteristica forma lamellare a sfoglie. E’ ideale per essere servita e gustata senza nessuna elaborazione, tutt’al più qualche goccia di limone o di aceto pregiato.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.850 kg

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