La Filiera
Le nostre materie prime provengono da fornitori che rispettano criteri sociali e ambientali.
Nel nostro stabilimento di Markina, a 11 km da Ondarroa, importante porto-mercato nel nord della Spagna, viene lavorato il pescato del Mar Cantabrico. Questo mare, aperto e poco inquinato, è ricco di pesci pregiati: il delicato tonno alalunga, il prelibato “ thunnus thynnus “ e la pregiatissima acciuga, così diversa da quella mediterranea.
Lo stabilimento può lavorare fino a 5.000.000 di kg di pesce annuo.
Il personale si compone di elementi altamente qualificati nella manipolazione delle materie prime, fattore determinante per ottenere la migliore qualità del prodotto.
La genuinità delle materie prime e dell’elaborato finale è sottoposta giornalmente ad accurati e severi controlli basati sul sistema di controllo preventivo della qualità, secondo la normativa europea UNI-ISO-9001 e periodicamente verificati dalle Autorità Sanitarie del Governo Basco.
